Whiskyfreundefässer

 

 

 

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Fass Nr.1

 

Sonderabfüllung zum `5-jährigen` der Whiskyfreunde

 39 Anteile zu je 50 Euro wurden vergeben um die Sache zu finanzieren.

 Ziel ist es, das Fass 5 Jahre im Zolllager der Hausbrauerei Altstadthof

 reifen zu lassen.

 Die Abfüllung efolgt dann zum 10-jährigen Jubiläum 2018!

 

 Fass:             Quarter Cask (~50l) aus französischer Limousineiche

                     ex. Oloroso Sherry Belegung.

 

 Spirit:            47,3 Liter New Make aus Bio-Rotbiermaische

                     Gebrannt am 04.03.2013

                     Abgefüllt am 19.03.2013 mit 60,8 % Alk.

 

 Brennort:       Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg, Bergstraße 19

 

 Brennmeister: Reinhard Engel

 

Die oberen Koordinaten des Brandings sind die der Hausbrauerei - dem Brennort,

die unteren von Jerez de la Frontera - dem Ursprungsort des Sherryfasses

 

...Bottling

 

06.2016. Es ist soweit. Unsere erste eigene Abfüllung ist in den Flaschen! Die geplanten 5 Jahre  sind zwar noch nicht

erreicht, aber - es wurde schlicht notwendig. Nicht dass die Qualität nachließ, im Gegenteil. Die Reifung in dem kleinen Fass ging unglaublich schnell und gut.  Um es kurz zu machen:  Es ist ein sehr leckerer Tropfen geworden. Aber der Flüssigkeitspegel

im Fass riet uns zur Abfüllung. Wir haben etwas optimistisch mit  10 l Schwund in 5 Jahren kalkuliert. Bei einem 50 l Fass wären

ca. 4% (Gesamt) pro Jahr Angels Share ein hoher, aber realistischer Wert. De facto waren nach knapp 3 1/2 Jahren noch ~33 l übrig.  Das sind ordentliche ~ 6,5% pro Jahr.  Die Bedingungen im Fasslager der Brennerei sorgen dafür  dass mehr Wasser als Alkohol verdunstet. Das hat zur Folge, dass aus 60,8 % beim Fassfüllen nach  knapp 3 1/2 Jahren sage und schreibe 67,6% wurden!

Aus 33 l haben wir durch Zugabe von leckerem Ranna Quellwasser 40 l gemacht. So bekommt also jeder für einen Anteilsschein

2 Flaschen à 0,5 l mit schönen 56,1% vol.

 

 

Hier noch mal alle Fakten zusammengefasst:
Fass: Oloroso Quarter Cask von Wilhelm Eder
Inhalt: 47,3 l
Brenndatum: 04.03.2013
Fassfüllung: 19.03.2013 mit 60,8%
Abfüllung: 2te Juliwoche 2016
Inhalt: ~ 33 l mit 67,6%
Bottling: 40l mit 56,1% auf 80 Flaschen
Nicht kühlgefiltert, nicht gefärbt

 

 

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Fass Nr.2

 

Die zweite Abfüllung für die Whiskyfreunde

 

Wieder wurden 39 Anteile zu je 50 Euro vergeben.

Ziel: 5 jährige Reifung im Zolllager der Hausbrauerei Altstadthof

Die Abfüllung efolgt dann 2019!

 

Fass:             Quarter Cask (~50l) aus französischer Limousineiche

                     ex. Sherry PX Belegung.

 

Spirit:            50 Liter New Make aus Bio-Rotbiermaische

                     Gebrannt am 04.03.2014

                     Abgefüllt am 02.04.2014 mit 61 % Alk.

 

Brennort:       Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg, Bergstraße 19

 

Brennmeister: Reinhard Engel

 

 

Branding: Der Andalusische Stier vor der Nürnberger Burgsilhouette

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Fass Nr.3       Fassfüllung 29.10.2016                            Ausverkauft

                               Reservierungen für Anteilsscheine ab heute 22.10.16 möglich! Für einen Anteilsschein a 59.- gibt es in 3-5 Jahren

                               voraussichtlich 2 x 0,5 Literflaschen Single Malt Whisky.

                               Nach einem Oloroso und einem PX Fass, wird diesmal ein Bourbonfass befüllt.

                               New Make aus der Hausbrauerei Altstadthof.

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Fass Nr.4       Fassfüllung 29.10.2016                           Ausverkauft    Danke an alle Unterstützer :-)

                               Identisches Fass wie Nr.3. Den Anteilsschein gibt`s für 69.-. Dies wird eine Charityabfüllung für Hawelti e.V.

                               Die 10.- Aufschlag gehen zu 100% in den guten Zeck!!

 

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Fass "C"         Fassfüllung 24.12.2016                           Ausverkauft

                         20 Liter ex Remy Martin Cognacfass mit Islay Rauchanteil (!). Mindestlagerzeit geplant 8 Jahre. Ziel sind 10 Jahre.

                               Angels Share Ausgleich nach ca.4 Jahren mit 5l aus dem Bourbonfass Nr.3

                               New Make aus der Hausbrauerei Altstadthof.

                               Für einen Anteilsschein a 108.- gibt es in 8-10 Jahren voraussichlich 2 x 0,5 Literflaschen "Cognacbourbonislay" Single Malt :-)

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Fass Nr.5       Fassfüllung 11.05.17                                  Ausverkauft! 

                         ...und jetzt darf es verraten werden ;-) Es ist "German Peated New Make" aus der

                         Elchbräu-Destille in Thuisbrunn!

                         30 Liter neues Fass aus amerikanischer Weißeiche, medium getoastet mit 6 monatiger White Port Zwischenbelegung.                   

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Fass Nr.7/8/9     

                      Fassfüllungen voraussichtlich Januar 2018      

                         Anteilsscheine ab sofort (15.12.17) reservierbar! noch 2 Stück (von 30)

                         Wird es als Triple Pack zu erwerben geben. Ein Schein für 3x0,5 Liter wird ca.120.- kosten.

                         Diesmal gibt es rauchigen Islaystoff ins Holz!!!

                         20 Liter ex Bourbon / 20 Liter ex Sherry / 20 Liter frisches Akazienholz    

 

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